概述：

　　玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉


，俗名六谷粉

，白色为带淡黄色的粉末


。  玉米淀粉特点
：具有色泽洁白、气味纯正，蛋白含量低，斑点少
，无铅砷等重金属

，细度高，水分控制稳定等诸多特点

　　制作流程：

清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分离 -> 玉米磨碎 -> 淀粉筛分 -> 蛋白质分离和淀粉清洗 -> 离心分离和干燥 -> 副产品加工

应用：

　　1.淀粉糖

：

　　玉米淀粉深加工产量******的产品
，主要用于食品添加



，也可作为工业的原料

　　2.氨基酸等：

　　以玉米淀粉为原料生产的氨基酸
、异亮氨酸、精氨酸

、结氨酸等，近年来世界需求量猛增

　　3.变性淀粉
：

　　利用物理、化学和酶等手段改变天然玉米淀粉的性质

，使其符合各行各业应用的需要

　　4.医药：

　　玉米淀粉是是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用玉米淀粉发酵法生产

，如销量极大的青霉素
、头孢菌素


、四环素

、土霉素

、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等

　　5.食品加工

：

　　玉米淀粉作为原料可直接用于粉丝
、粉条
、肉制品



、冰激凌等方面





，需求稳定

　　6.造纸
：

　　造纸行业使用玉米淀粉的比例较高

　　7.其他用途：

　　玉米淀粉与水和牛奶混合后有独特的外观和质感
，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂
；

　　玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂；

　　玉米淀粉也在中国菜和法国菜中做增稠剂；

玉米淀粉在制作环保制品中也有多种用途