有机化合物
，即不含结晶水的葡萄糖


。为无色结晶或白色结晶性粉末

；无臭
、味甜
。 水中易溶，在乙醇中微溶
。 无水葡萄糖是营养药
。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液
、复方乳酸钠葡萄糖注射液等药品
。
结晶葡萄糖作为一种甜味剂和功能性基料广泛应用于食品行业
：包括食品、饮料

、奶制品、保健食品等
；医药行业；发酵行业
；化工行业等领域。结晶葡萄糖的大规模工业化生产将带动我国食品


、医药行业的发展，促进我国人民的身体健康


，提高生活质量，满足我国人民群众的需要


。